前言
在中医药的浩瀚宝库中,有一味被誉为“南方人参”的传奇本草——绞股蓝。它既非名门之后,亦非宫廷贡品,却凭借其独特的药用价值,从明代救荒充饥的野菜,一跃成为现代人养生保健的“新宠”。1986年,国家科委将其列入“星火计划”首批待开发的“名贵中药材”首位;2002年,原国家卫生部将其列入保健食品名单。它与人参同含相似功效的皂苷成分,却无人参温补易上火之弊,实为大自然赐予人类的养生瑰宝。
▲绞股蓝植物
一、中药分类
按中药功效分类,绞股蓝属于补气药。按药用部位划分,属全草类药材。在传统中药分类中,因其兼具益气健脾、化痰止咳、清热解毒等多重功效,常被归入具有扶正固本作用的强壮补益类药物。
▲中药-绞股蓝
二、历史沿革
绞股蓝入药的最早记载可追溯至明代。朱橚所著的《救荒本草》(1406年)中首次收录了绞股蓝,当时主要作为救荒野菜食用,“采叶炸熟,水浸去邪味、涎沫,淘洗净,油盐调食”。《本草纲目拾遗》记载其“补中益气,疗痰嗽,壮筋骨”,民间开始将其泡茶饮用,用于缓解疲劳。
直至20世纪70年代,日本学者发现绞股蓝含有与人参皂苷结构相同的成分,这一“草根”才真正引起科学界重视。此后,国内外对其进行了大量研究,证实其具有广泛的药理活性,有“南方人参”“不老长寿药草”之美誉。
三、来源
本品为葫芦科植物绞股蓝Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Maki
no的干燥地上部分。秋季采收,除去杂质,晒干,即为药用绞股蓝。
▲绞股蓝-植物
四、植物形态
生活型:草质攀援藤本;
▲绞股蓝-草质攀援藤本
茎:茎细弱,具分枝,具纵棱及槽,茎无毛或疏被柔毛;
▲绞股蓝-茎细弱
▲绞股蓝-茎细弱,具纵棱及槽,茎无毛或疏被柔毛
叶:叶膜质或纸质,鸟足状,具3-9小叶,通常5-7小叶,叶柄长3-7厘米,被短柔毛或无毛;小叶片卵状长圆形或披针形,中央小叶长3-12厘米,宽1.5-4厘米,侧生小较小,先端急尖或短渐尖,基部渐狭,边缘具波状齿或圆齿状牙齿,上面深绿色,背面淡绿色,两面均疏被短硬毛,侧脉6-8对,上面平坦,背面凸起,细脉网状;小叶柄略叉开,长1-5毫米。卷须纤细,2歧,稀单一,无毛或基部被短柔毛;
▲绞股蓝——5小叶
▲绞股蓝——7小叶
▲绞股蓝——9小叶
花:花雌雄异株。雄花圆锥花序,花序轴纤细,多分枝,长10-15 (-30)厘米,分枝广展,长3-4(-15)厘米,有时基部具小叶,被短柔毛;花梗丝状,长1-4毫米,基部具钻状小苞片;花萼筒极短,5裂,裂片三角形,长约0.7毫米,先端急尖;花冠淡绿色或白色,5深裂,裂片卵状披针形,长2.5-3毫米,宽约1毫米,先端长渐尖,具1脉,边缘具缘毛状小齿;雄蕊5,花丝短,联合成柱,花药着生于柱之顶端。雌花圆锥花序远较雄花之短小,花萼及花冠似雄花;子房球形,2-3室,花柱3枚,短而叉开,柱头2裂;具短小的退化雄蕊5枚;花期3-11月;
▲绞股蓝——圆锥形花序
果:果实肉质不裂,球形,径5-6毫米,成熟后黑色,光滑无毛,内含倒垂种子2粒;果期4-12月;
▲绞股蓝球形果,成熟后由青色逐渐转为黑色
▲绞股蓝球形果,成熟后由青色逐渐转为黑色
种子:种子卵状心形,径约4毫米,灰褐色或深褐色,顶端钝,基部心形,压扁,两面具乳突状凸起。
▲绞股蓝种子
▲绞股蓝种子
附:绞股蓝与乌蔹莓的区别
乌蔹莓和绞股蓝植物形态很相似,容易发生混淆,有必要在此做出说明,以便读者们能正确区分。
乌蔹莓植物来源为 葡萄科植物乌蔹莓Cayratia japonica (Thunb.) Gagnep.,主要特征区别有, 卷须2~3叉分枝, 相隔2节间断与叶对生。叶为鸟足状5小叶,叶片边缘每侧有锯齿,上面绿色,无毛,下面浅绿色,无毛或微被毛;网脉不明显;托叶早落。花序腋生,复二歧聚伞花序。果实近球形,有种子2~4粒,种子三角状倒卵形,顶端微凹,基部有短喙,种脐在种子背面近中部呈带状椭圆形,上部种脊突出,表面有突出肋纹,腹部中棱脊突出,两侧洼穴呈半月形,从近基部向上达种子近顶端。
▲绞股蓝与乌蔹莓的小叶比较
▲绞股蓝与乌蔹莓的卷须着生位置对比
▲绞股蓝与乌蔹莓花序类型对比
▲绞股蓝与乌蔹莓果实类型对比(绞股蓝的果实果皮木质,较硬,难捏破;乌蔹莓果实为浆果,捏破有浆液流出。)
▲绞股蓝与乌蔹莓口味对比
五、产地
绞股蓝主产于陕西平利、湖北神农架、湖南张家界、广西金秀等地,其中陕西平利被国家林业和草原局命名为“中国绞股蓝之乡”,其产的绞股蓝皂苷含量居全国首位。
▲绞股蓝种植基地
此外,四川、云南、贵州等南方省份亦有广泛栽培。野生绞股蓝多生长于海拔300~1200米的山谷、林下、溪边阴湿处,栽培品则多采用仿野生种植模式,以保证药效成分积累。
六、采收加工(炮制工艺)采收时间
秋季当植株生长旺盛、叶片浓绿、皂苷含量最高时(一般为9~10月)采收,选择晴天上午9~11时,避开露水和阴雨天气。
▲绞股蓝饮片
炮制工艺
上海市中药饮片炮制规范-2018年版:将药材除去杂质,喷潮,略润,切长段,干燥,筛去灰屑。
七、性状鉴别药材性状本品茎细弱,细长圆柱形,直径0.1~0.3cm,具分枝,黄绿色或褐绿色,表面被短柔毛或近无毛,具细纵棱及槽。卷须生在叶腋,纤细,2歧或单一。叶互生,叶片多皱或破碎,薄纸质或膜质,完整叶通常由5小叶组成鸟趾状复叶,小叶片边缘具锯齿,黄绿色,被短毛。圆锥花序纤细,花细小,常脱落。浆果球形,成熟时呈黑色,种子宽卵形,两面具乳头状凸起。气微,味微苦,微甘。
▲绞股蓝性状鉴别
▲绞股蓝药材
▲绞股蓝叶片完整呈鸟足状复叶
▲叶表面有白色点状短柔毛
▲绞股蓝饮片
快速鉴别要点
1.看叶形:必具鸟足状复叶,小叶5~7枚为正品特征,若小叶数量不符,需警惕伪品(如乌蔹莓为3小叶)。
2.尝味道:口尝先苦后甘,回甘持久,无涩味者为优品;若味极苦或无回甘,可能为劣质品或掺假。
3.观质地:优质绞股蓝叶片厚实、条索紧结,劣质品则叶片单薄、茎秆粗壮。
常见伪品:易与葡萄科植物乌蔹莓相混淆。
区别点在于:绞股蓝小叶边缘锯齿较圆钝,齿尖具芒;乌蔹莓小叶边缘锯齿较尖锐,无芒。绞股蓝卷须生于叶腋,乌蔹莓卷须与叶对生。
八、性味归经
味甘、苦,性寒。归脾、肺经。
▲绞股蓝药材
九、性能特点
绞股蓝味甘入脾,能益气健脾;苦寒清泄,能清热化痰。其补气而不燥,清热而不伤阳,生津而不腻膈,为气阴两虚、虚实夹杂(虚兼热、湿、痰)证的常用药,尤其适合现代人群熬夜过劳、饮食油腻后的体质调理。其特点可概括为:一补(益气健脾)、二清(清热毒)、三化(化痰浊)、四降(降血脂)。
▲绞股蓝饮片
十、功能主治
益气健脾,清热解毒,化痰止咳。用于脾虚体倦,食欲不振,病后虚弱,气阴不足,咽干口燥,肺热咳嗽,痰稠难咯,心悸失眠,高血脂症。
▲绞股蓝饮片
十一、配伍(含方剂与中成药)经典配伍
1.绞股蓝配黄芪、党参:绞股蓝益气健脾,黄芪、党参补气升阳。三者配伍,增强补气健脾之力,适用于脾虚体倦、四肢乏力、食欲不振。
2.绞股蓝配川贝母、瓜蒌:绞股蓝清肺化痰,川贝母润肺止咳,瓜蒌清热化痰、利气宽胸。配伍后清热化痰、止咳平喘,适用于肺热咳嗽、痰黄黏稠。
3.绞股蓝配丹参、山楂:绞股蓝调节血脂,丹参活血化瘀,山楂消食化积、降脂。三者合用,活血化瘀、降脂通脉,适用于高血脂症、动脉粥样硬化。
4.绞股蓝配酸枣仁、柏子仁:绞股蓝养心安神,酸枣仁、柏子仁养心益肝、安神助眠。配伍后增强安神之力,适用于气阴不足所致的心悸、失眠、多梦。
▲绞股蓝饮片
代表方剂与中成药
1.绞股蓝总苷片(颗粒/滴丸):主要成分绞股蓝总苷。功效养心健脾,益气和血,除痰化瘀,降血脂。用于高血脂症,见心悸气短、胸闷肢麻、头晕头痛、健忘耳鸣、自汗乏力。
2.金复康口服液:由黄芪、北沙参、绞股蓝等组成。具有益气养阴,清热解毒的功效。用于原发性非小细胞肺癌气阴两虚证不适合手术、放疗、化疗的患者,或与化疗并用,有助于提高化疗效果,改善免疫功能,减轻化疗引起的白细胞下降等副作用。
3.杜仲绞股蓝口服液:由杜仲叶、菟丝子、淫羊藿、绞股蓝组成。具有补肝肾,强筋骨的功效。适用于中老年肝肾不足引起的头晕目眩,腰膝酸软,神疲乏力,畏寒肢冷。
▲绞股蓝饮片
十二、用法用量
内服:煎汤,10~20g;或泡茶饮,3~5g/次;亦可制成片剂、胶囊服用(按说明书剂量)。
外用:适量,捣烂敷患处,用于痈肿疮毒。
▲绞股蓝饮片十三、药理成分
绞股蓝的主要活性成分为绞股蓝皂苷(已分离出80余种,其中绞股蓝皂苷Ⅲ、Ⅳ、Ⅷ、Ⅻ与人参皂苷Rb1、Rb3、Rd、F2结构相同),此外还含黄酮类、多糖类、氨基酸、维生素及微量元素等。
其中,绞股蓝总皂苷是其发挥药理作用的重要物质基础,含量高低是评价绞股蓝品质的重要指标。
▲绞股蓝饮片
十四、药理作用
1.调节血脂:绞股蓝总皂苷能降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇,升高高密度脂蛋白胆固醇,抑制脂质在血管壁沉积。
2.心血管保护:扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,改善心肌缺血;降低血压,抑制血小板聚集,预防血栓形成。
3.免疫调节:增强巨噬细胞吞噬功能,促进淋巴细胞增殖,提高机体非特异性免疫和特异性免疫功能。
4.抗疲劳与抗衰老:提高机体耐缺氧能力,清除自由基,减少脂质过氧化,延缓细胞衰老。
5.降糖作用:促进胰岛素分泌,提高胰岛素敏感性,降低血糖水平。
6.止咳化痰:抑制气管黏液分泌,稀释痰液,缓解支气管痉挛,发挥止咳平喘作用。
▲绞股蓝饮片
十五、临床应用
1.高血脂症:口服绞股蓝总苷片,每次2~3片,每日3次,疗程8~12周,可显著改善血脂指标,尤其适合中老年气虚型高血脂患者。
2.慢性支气管炎:绞股蓝15g,川贝母6g,水煎服,每日1剂,连服2~4周,能缓解咳嗽、咳痰症状。
3.神经衰弱:绞股蓝10g,酸枣仁15g,泡茶饮,每晚睡前服用,改善失眠、多梦、心悸。
4.病后体虚:绞股蓝12g,黄芪15g,枸杞10g,煲汤服用,每周2~3次,益气补虚,促进身体恢复。
▲绞股蓝饮片
十六、本草入膳指南
绞股蓝药食同源,口感清香回甘,适合煲汤、泡茶、煮粥,以下为3款经典药膳,兼顾养生与美味:
1.绞股蓝枸杞炖鸡汤(益气养阴)
·食材:绞股蓝10g,枸杞15g,土鸡半只,红枣5枚,生姜3片,食盐适量。
·做法:土鸡焯水去腥,与绞股蓝、枸杞、红枣、生姜一同放入砂锅,加清水2000ml,大火煮沸后转小火炖1.5小时,加食盐调味即可。
·适用:脾虚体倦、气阴不足、产后虚弱者。
▲绞股蓝饮片
2.绞股蓝山楂降脂茶(降脂消食)
·食材:绞股蓝3g,山楂5g,荷叶3g,冰糖适量。
·做法:将所有食材放入养生壶,加清水500ml,煮沸后焖泡10分钟,加冰糖调味即可。
·适用:高血脂症、饮食油腻、消化不良者。
▲绞股蓝茶
3.绞股蓝小米粥(健脾养胃)
·食材:绞股蓝6g,小米50g,山药20g,蜂蜜适量。
·做法:绞股蓝煎水取汁,小米、山药洗净,加入药汁煮成粥,晾至温热后加蜂蜜调味。
·适用:食欲不振、脾胃虚弱、小儿脾虚疳积者。
▲绞股蓝茶
十七、使用注意
1.体质禁忌:脾胃虚寒者慎用,以免加重虚寒症状(如腹痛、腹泻);孕妇慎用,需在医师指导下使用。
2.用量禁忌:不宜过量服用,过量可能引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。
3.配伍禁忌:不宜与辛辣、油腻食物同服,以免影响药效。
4.特殊人群:哺乳期妇女、儿童使用前需咨询医师。
▲绞股蓝饮片
十八、文化传说
在秦巴山区腹地,流传着一个关于绞股蓝的美丽传说。
相传很久以前,深山老林里住着一位姓陈的采药老人,他一生悬壶济世,乐善好施。这一年,山中突发时疫,许多人咳嗽不止,胸闷乏力。老人翻山越岭采药,却总觉药效不佳,心中十分焦急。
一日傍晚,老人在深山中发现一只受伤的猴子,正攀在一株藤蔓上,吃力地啃食着藤上的叶子。奇怪的是,那猴子虽伤得不轻,却双目有神,精神抖擞。老人心中疑惑,便采了些叶子回去煎汤尝试。连喝几日,不仅感觉神清气爽,连日奔波的疲惫也一扫而空。
他将此叶配入方中给病人服用,病人的咳喘竟很快痊愈。老人大喜,再次进山寻访此藤。只见那藤蔓相互缠绕,宛如龙蛇盘旋,叶片五生,青翠欲滴。他想起猴子攀援其上、灵巧自如的模样,便给这草药取名“绞股蓝”。因叶子有五片,当地百姓又称它为“五叶参”。
后人为了纪念这位陈姓老人,将绞股蓝代代传承。至今,当地采药人进山前,仍会喝上一杯绞股蓝茶,以壮气力,防避瘴气。
▲绞股蓝植物
结语
绞股蓝,这株从《救荒本草》中走出的“野菜”,历经六百余年的沉浮,终于在当代科学的照耀下,绽放出夺目的光彩。它既是大自然赐予人类的养生瑰宝,也是中医药“药食同源”理念的生动体现。
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