前言
在中医药的浩瀚宝库中，有一味被誉为“南方人参”的传奇本草——绞股蓝。它既非名门之后，亦非宫廷贡品，却凭借其独特的药用价值，从明代救荒充饥的野菜，一跃成为现代人养生保健的“新宠”。1986年，国家科委将其列入“星火计划”首批待开发的“名贵中药材”首位；2002年，原国家卫生部将其列入保健食品名单。它与人参同含相似功效的皂苷成分，却无人参温补易上火之弊，实为大自然赐予人类的养生瑰宝。
▲绞股蓝植物
一、中药分类
按中药功效分类，绞股蓝属于补气药。按药用部位划分，属全草类药材。在传统中药分类中，因其兼具益气健脾、化痰止咳、清热解毒等多重功效，常被归入具有扶正固本作用的强壮补益类药物。
▲中药-绞股蓝
二、历史沿革
绞股蓝入药的最早记载可追溯至明代。朱橚所著的《救荒本草》（1406年）中首次收录了绞股蓝，当时主要作为救荒野菜食用，“采叶炸熟，水浸去邪味、涎沫，淘洗净，油盐调食”。《本草纲目拾遗》记载其“补中益气，疗痰嗽，壮筋骨”，民间开始将其泡茶饮用，用于缓解疲劳。
直至20世纪70年代，日本学者发现绞股蓝含有与人参皂苷结构相同的成分，这一“草根”才真正引起科学界重视。此后，国内外对其进行了大量研究，证实其具有广泛的药理活性，有“南方人参”“不老长寿药草”之美誉。
三、来源
本品为葫芦科植物绞股蓝Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Maki
no的干燥地上部分。秋季采收，除去杂质，晒干，即为药用绞股蓝。
▲绞股蓝-植物
四、植物形态
生活型：草质攀援藤本；
▲绞股蓝-草质攀援藤本
茎：茎细弱，具分枝，具纵棱及槽，茎无毛或疏被柔毛；
▲绞股蓝-茎细弱
▲绞股蓝-茎细弱，具纵棱及槽，茎无毛或疏被柔毛
叶：叶膜质或纸质，鸟足状，具3-9小叶，通常5-7小叶，叶柄长3-7厘米，被短柔毛或无毛；小叶片卵状长圆形或披针形，中央小叶长3-12厘米，宽1.5-4厘米，侧生小较小，先端急尖或短渐尖，基部渐狭，边缘具波状齿或圆齿状牙齿，上面深绿色，背面淡绿色，两面均疏被短硬毛，侧脉6-8对，上面平坦，背面凸起，细脉网状；小叶柄略叉开，长1-5毫米。卷须纤细，2歧，稀单一，无毛或基部被短柔毛；
▲绞股蓝——5小叶
▲绞股蓝——7小叶
▲绞股蓝——9小叶
花：花雌雄异株。雄花圆锥花序，花序轴纤细，多分枝，长10-15 (-30)厘米，分枝广展，长3-4(-15)厘米，有时基部具小叶，被短柔毛；花梗丝状，长1-4毫米，基部具钻状小苞片；花萼筒极短，5裂，裂片三角形，长约0.7毫米，先端急尖；花冠淡绿色或白色，5深裂，裂片卵状披针形，长2.5-3毫米，宽约1毫米，先端长渐尖，具1脉，边缘具缘毛状小齿；雄蕊5，花丝短，联合成柱，花药着生于柱之顶端。雌花圆锥花序远较雄花之短小，花萼及花冠似雄花；子房球形，2-3室，花柱3枚，短而叉开，柱头2裂；具短小的退化雄蕊5枚；花期3-11月；
▲绞股蓝——圆锥形花序
果：果实肉质不裂，球形，径5-6毫米，成熟后黑色，光滑无毛，内含倒垂种子2粒；果期4-12月；
▲绞股蓝球形果，成熟后由青色逐渐转为黑色
▲绞股蓝球形果，成熟后由青色逐渐转为黑色
种子：种子卵状心形，径约4毫米，灰褐色或深褐色，顶端钝，基部心形，压扁，两面具乳突状凸起。
▲绞股蓝种子
▲绞股蓝种子
附：绞股蓝与乌蔹莓的区别
乌蔹莓和绞股蓝植物形态很相似，容易发生混淆，有必要在此做出说明，以便读者们能正确区分。
乌蔹莓植物来源为 葡萄科植物乌蔹莓Cayratia japonica (Thunb.) Gagnep.，主要特征区别有， 卷须2～3叉分枝， 相隔2节间断与叶对生。叶为鸟足状5小叶，叶片边缘每侧有锯齿，上面绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或微被毛；网脉不明显；托叶早落。花序腋生，复二歧聚伞花序。果实近球形，有种子2～4粒，种子三角状倒卵形，顶端微凹，基部有短喙，种脐在种子背面近中部呈带状椭圆形，上部种脊突出，表面有突出肋纹，腹部中棱脊突出，两侧洼穴呈半月形，从近基部向上达种子近顶端。
▲绞股蓝与乌蔹莓的小叶比较
▲绞股蓝与乌蔹莓的卷须着生位置对比
▲绞股蓝与乌蔹莓花序类型对比
▲绞股蓝与乌蔹莓果实类型对比（绞股蓝的果实果皮木质，较硬，难捏破；乌蔹莓果实为浆果，捏破有浆液流出。）
▲绞股蓝与乌蔹莓口味对比
五、产地
绞股蓝主产于陕西平利、湖北神农架、湖南张家界、广西金秀等地，其中陕西平利被国家林业和草原局命名为“中国绞股蓝之乡”，其产的绞股蓝皂苷含量居全国首位。
▲绞股蓝种植基地
此外，四川、云南、贵州等南方省份亦有广泛栽培。野生绞股蓝多生长于海拔300～1200米的山谷、林下、溪边阴湿处，栽培品则多采用仿野生种植模式，以保证药效成分积累。
六、采收加工（炮制工艺）采收时间
秋季当植株生长旺盛、叶片浓绿、皂苷含量最高时（一般为9～10月）采收，选择晴天上午9～11时，避开露水和阴雨天气。
▲绞股蓝饮片
炮制工艺
上海市中药饮片炮制规范-2018年版：将药材除去杂质，喷潮，略润，切长段，干燥，筛去灰屑。
七、性状鉴别药材性状本品茎细弱，细长圆柱形，直径0.1~0.3cm，具分枝，黄绿色或褐绿色，表面被短柔毛或近无毛，具细纵棱及槽。卷须生在叶腋，纤细，2歧或单一。叶互生，叶片多皱或破碎，薄纸质或膜质，完整叶通常由5小叶组成鸟趾状复叶，小叶片边缘具锯齿，黄绿色，被短毛。圆锥花序纤细，花细小，常脱落。浆果球形，成熟时呈黑色，种子宽卵形，两面具乳头状凸起。气微，味微苦，微甘。
▲绞股蓝性状鉴别
▲绞股蓝药材
▲绞股蓝叶片完整呈鸟足状复叶
▲叶表面有白色点状短柔毛
▲绞股蓝饮片
快速鉴别要点
1.看叶形：必具鸟足状复叶，小叶5～7枚为正品特征，若小叶数量不符，需警惕伪品（如乌蔹莓为3小叶）。
2.尝味道：口尝先苦后甘，回甘持久，无涩味者为优品；若味极苦或无回甘，可能为劣质品或掺假。
3.观质地：优质绞股蓝叶片厚实、条索紧结，劣质品则叶片单薄、茎秆粗壮。
常见伪品：易与葡萄科植物乌蔹莓相混淆。
区别点在于：绞股蓝小叶边缘锯齿较圆钝，齿尖具芒；乌蔹莓小叶边缘锯齿较尖锐，无芒。绞股蓝卷须生于叶腋，乌蔹莓卷须与叶对生。
八、性味归经
味甘、苦，性寒。归脾、肺经。
▲绞股蓝药材
九、性能特点
绞股蓝味甘入脾，能益气健脾；苦寒清泄，能清热化痰。其补气而不燥，清热而不伤阳，生津而不腻膈，为气阴两虚、虚实夹杂（虚兼热、湿、痰）证的常用药，尤其适合现代人群熬夜过劳、饮食油腻后的体质调理。其特点可概括为：一补（益气健脾）、二清（清热毒）、三化（化痰浊）、四降（降血脂）。
▲绞股蓝饮片
十、功能主治
益气健脾，清热解毒，化痰止咳。用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，咽干口燥，肺热咳嗽，痰稠难咯，心悸失眠，高血脂症。
▲绞股蓝饮片
十一、配伍（含方剂与中成药）经典配伍
1.绞股蓝配黄芪、党参：绞股蓝益气健脾，黄芪、党参补气升阳。三者配伍，增强补气健脾之力，适用于脾虚体倦、四肢乏力、食欲不振。
2.绞股蓝配川贝母、瓜蒌：绞股蓝清肺化痰，川贝母润肺止咳，瓜蒌清热化痰、利气宽胸。配伍后清热化痰、止咳平喘，适用于肺热咳嗽、痰黄黏稠。
3.绞股蓝配丹参、山楂：绞股蓝调节血脂，丹参活血化瘀，山楂消食化积、降脂。三者合用，活血化瘀、降脂通脉，适用于高血脂症、动脉粥样硬化。
4.绞股蓝配酸枣仁、柏子仁：绞股蓝养心安神，酸枣仁、柏子仁养心益肝、安神助眠。配伍后增强安神之力，适用于气阴不足所致的心悸、失眠、多梦。
▲绞股蓝饮片
代表方剂与中成药
1.绞股蓝总苷片（颗粒/滴丸）：主要成分绞股蓝总苷。功效养心健脾，益气和血，除痰化瘀，降血脂。用于高血脂症，见心悸气短、胸闷肢麻、头晕头痛、健忘耳鸣、自汗乏力。
2.金复康口服液：由黄芪、北沙参、绞股蓝等组成。具有益气养阴，清热解毒的功效。用于原发性非小细胞肺癌气阴两虚证不适合手术、放疗、化疗的患者，或与化疗并用，有助于提高化疗效果，改善免疫功能，减轻化疗引起的白细胞下降等副作用。
3.杜仲绞股蓝口服液：由杜仲叶、菟丝子、淫羊藿、绞股蓝组成。具有补肝肾，强筋骨的功效。适用于中老年肝肾不足引起的头晕目眩，腰膝酸软，神疲乏力，畏寒肢冷。
▲绞股蓝饮片
十二、用法用量
内服：煎汤，10～20g；或泡茶饮，3～5g/次；亦可制成片剂、胶囊服用（按说明书剂量）。
外用：适量，捣烂敷患处，用于痈肿疮毒。
▲绞股蓝饮片十三、药理成分
绞股蓝的主要活性成分为绞股蓝皂苷（已分离出80余种，其中绞股蓝皂苷Ⅲ、Ⅳ、Ⅷ、Ⅻ与人参皂苷Rb1、Rb3、Rd、F2结构相同），此外还含黄酮类、多糖类、氨基酸、维生素及微量元素等。
其中，绞股蓝总皂苷是其发挥药理作用的重要物质基础，含量高低是评价绞股蓝品质的重要指标。
▲绞股蓝饮片
十四、药理作用
1.调节血脂：绞股蓝总皂苷能降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，抑制脂质在血管壁沉积。
2.心血管保护：扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌缺血；降低血压，抑制血小板聚集，预防血栓形成。
3.免疫调节：增强巨噬细胞吞噬功能，促进淋巴细胞增殖，提高机体非特异性免疫和特异性免疫功能。
4.抗疲劳与抗衰老：提高机体耐缺氧能力，清除自由基，减少脂质过氧化，延缓细胞衰老。
5.降糖作用：促进胰岛素分泌，提高胰岛素敏感性，降低血糖水平。
6.止咳化痰：抑制气管黏液分泌，稀释痰液，缓解支气管痉挛，发挥止咳平喘作用。
▲绞股蓝饮片
十五、临床应用
1.高血脂症：口服绞股蓝总苷片，每次2～3片，每日3次，疗程8～12周，可显著改善血脂指标，尤其适合中老年气虚型高血脂患者。
2.慢性支气管炎：绞股蓝15g，川贝母6g，水煎服，每日1剂，连服2～4周，能缓解咳嗽、咳痰症状。
3.神经衰弱：绞股蓝10g，酸枣仁15g，泡茶饮，每晚睡前服用，改善失眠、多梦、心悸。
4.病后体虚：绞股蓝12g，黄芪15g，枸杞10g，煲汤服用，每周2～3次，益气补虚，促进身体恢复。
▲绞股蓝饮片
十六、本草入膳指南
绞股蓝药食同源，口感清香回甘，适合煲汤、泡茶、煮粥，以下为3款经典药膳，兼顾养生与美味：
1.绞股蓝枸杞炖鸡汤（益气养阴）
·食材：绞股蓝10g，枸杞15g，土鸡半只，红枣5枚，生姜3片，食盐适量。
·做法：土鸡焯水去腥，与绞股蓝、枸杞、红枣、生姜一同放入砂锅，加清水2000ml，大火煮沸后转小火炖1.5小时，加食盐调味即可。
·适用：脾虚体倦、气阴不足、产后虚弱者。
▲绞股蓝饮片
2.绞股蓝山楂降脂茶（降脂消食）
·食材：绞股蓝3g，山楂5g，荷叶3g，冰糖适量。
·做法：将所有食材放入养生壶，加清水500ml，煮沸后焖泡10分钟，加冰糖调味即可。
·适用：高血脂症、饮食油腻、消化不良者。
▲绞股蓝茶
3.绞股蓝小米粥（健脾养胃）
·食材：绞股蓝6g，小米50g，山药20g，蜂蜜适量。
·做法：绞股蓝煎水取汁，小米、山药洗净，加入药汁煮成粥，晾至温热后加蜂蜜调味。
·适用：食欲不振、脾胃虚弱、小儿脾虚疳积者。
▲绞股蓝茶
十七、使用注意
1.体质禁忌：脾胃虚寒者慎用，以免加重虚寒症状（如腹痛、腹泻）；孕妇慎用，需在医师指导下使用。
2.用量禁忌：不宜过量服用，过量可能引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。
3.配伍禁忌：不宜与辛辣、油腻食物同服，以免影响药效。
4.特殊人群：哺乳期妇女、儿童使用前需咨询医师。
▲绞股蓝饮片
十八、文化传说
在秦巴山区腹地，流传着一个关于绞股蓝的美丽传说。
相传很久以前，深山老林里住着一位姓陈的采药老人，他一生悬壶济世，乐善好施。这一年，山中突发时疫，许多人咳嗽不止，胸闷乏力。老人翻山越岭采药，却总觉药效不佳，心中十分焦急。
一日傍晚，老人在深山中发现一只受伤的猴子，正攀在一株藤蔓上，吃力地啃食着藤上的叶子。奇怪的是，那猴子虽伤得不轻，却双目有神，精神抖擞。老人心中疑惑，便采了些叶子回去煎汤尝试。连喝几日，不仅感觉神清气爽，连日奔波的疲惫也一扫而空。
他将此叶配入方中给病人服用，病人的咳喘竟很快痊愈。老人大喜，再次进山寻访此藤。只见那藤蔓相互缠绕，宛如龙蛇盘旋，叶片五生，青翠欲滴。他想起猴子攀援其上、灵巧自如的模样，便给这草药取名“绞股蓝”。因叶子有五片，当地百姓又称它为“五叶参”。
后人为了纪念这位陈姓老人，将绞股蓝代代传承。至今，当地采药人进山前，仍会喝上一杯绞股蓝茶，以壮气力，防避瘴气。
▲绞股蓝植物
结语
绞股蓝，这株从《救荒本草》中走出的“野菜”，历经六百余年的沉浮，终于在当代科学的照耀下，绽放出夺目的光彩。它既是大自然赐予人类的养生瑰宝，也是中医药“药食同源”理念的生动体现。
倍顺网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
